Donatella, les sandwichs healthy sur pain focaccia
Lancée en franchise en janvier 2019, l’enseigne Donatella est la dernière née du groupe SO2R Stratto. Chez Donatella, les sandwichs focaccia sont à l’honneur et s’agrémentent de produits frais et sains, rassemblant de délicieuses saveurs d’Italie.
La focaccia est un pain italien aisément reconnaissable à sa texture aérienne. Ce pain assaisonné à l’huile d’olive selon une recette ancestrale de Lombardie propose une véritable expérience culinaire. 1 an après l’ouverture de son premier restaurant en janvier 2022, le groupe SO2R Stratto totalise 2 points de vente Donatella en France et continue de séduire les consommateurs.
Une enseigne accessible pour déjeuner sur le pouce ou à emporter
- Les focaccias : Cuites au four sur place, de formes plates et carrées, les fameuses foccacias originaires des Pouilles sont cuisinées à base de romarin, de thym et d’huile d’olive. Une fois les pains garnis d’ingrédients savoureux, elles sont toastées devant le client avec une réelle volonté de transparence.
- La salade sur-mesure : Des salades préparées selon les envies. Chaque client compose sa salade, servie dans une piadine, avec des ingrédients frais du jour.
- Boissons chaudes et jus : Donatella a sélectionné la marque de café Ottolina, torréfacteur à Milan depuis 1948. Tous les jours, l’enseigne propose des jus de fruits frais préparés devant le client à la minute.
- Des sandwichs traditionnels : Donatella propose aussi des sandwichs garnis généreusement et toute une gamme de desserts.*
- Des viennoiseries premium sont cuites sur place tout au long de la journée.**
*Formules possibles
**Formules petit-déjeuner et goûter l’après-midi.
Un marché porteur
Le sandwich focaccia est un des plats qui a le vent en poupe en France. C’est pourquoi le groupe SO2R Stratto, spécialiste de la restauration rapide italienne, est venu se positionner sur le marché hexagonal en proposant des recettes « Street Food » méditerranéennes. Aujourd’hui, le sandwich focaccia s’impose comme une sérieuse alternative à la pizza et ravit les consommateurs avec une texture ultra- moelleuse.
Un concept qui s’implante dans tous les lieux de vie
Le concept Donatella de 50 à 150 m² est amené à s’implanter sur les zones de transit (autoroute, gare, aéroport), en centre-ville ou dans les centres commerciaux via un développement en Franchise.
