Basta, le repas italien traditionnel
Lancée en franchise depuis janvier 2019, l’enseigne Basta fait le choix de l’authenticité en proposant à la carte un grand nombre de recettes italiennes. Dans le repas traditionnel italien, les pâtes, les pizzas et les viandes grillées occupent bien sûr une place prépondérante. Ainsi, l’offre chez Basta se veut volontairement simple, autour de 3 pôles «Grill», «Pasta» et «Pizza».
Enseigne incontournable du groupe SO2R Stratto, Basta compte aujourd’hui 2 restaurants en activité dans l’hexagone. Depuis ses débuts, Basta mise sur l’utilisation de produits de qualité avec des ingrédients importés d’Italie, mais aussi, des recettes régionales inspirées des terroirs.
Basta, la rencontre entre qualité, sélection et authenticité
- Tous les produits sont rigoureusement sélectionnés en Italie sur des critères de qualité strictes.
- Utilisation de la mozzarella di Bufala italienne uniquement.
- Les recettes sont issues de plats italiens typiques les plus populaires au monde, les plus demandés par les voyageurs.
- Une superficie de restaurant de 150 à 300 m².
- Une cuisine ouverte sur la salle.
- Une décoration moderne qui s’inscrit dans une volonté reconnecter avec la tradition italienne sans tomber dans le cliché.
- Un service rapide tout au long de la journée.
- Un réseau doté d’une forte expérience sur le marché de la restauration italienne.
- Une offre diversifiée
– Grill : Hamburger et viandes grillées. Servis avec des sauces à l’italienne, des frites ou du risotto et de la salade verte.
– Pasta : Les recettes de pâtes sont cuites devant les clients. Elles sont élaborées et grammées par avance.
– Pizza : Les pizzas sont fabriquées devant le client avec des ingrédients venant d’Italie.
Pour répondre à la demande croissante des consommateurs en quête de qualité et de traçabilité produits, les cofondateurs Hervé Musset et Pierre de Wulf ambitionnent d’ouvrir aux quatre coins de la France sur d’autres aires d’autoroutes, dans les gares et les aéroports. Par ailleurs, le concept clé en main Basta s’implante dans les centres commerciaux et les centres-villes, à l’image d’autres enseignes du groupe comme Stratto.
Devenir franchisé
Pour accompagner le développement de l’enseigne sur tout le territoire, Basta attire les porteurs de projet avec un concept efficace présentant de multiples atouts.
- Chaque recette est grammée et étudiée pour assurer une bonne marge.
- Les tâches sont simplifiées grâce à une procédure définie
- Entrepreneur, cadre supérieur ou salarié en reconversion professionnelle, les profils recherchés par l’enseigne sont variés. Basta accompagne chaque franchisé, avant, pendant et après l’ouverture de leur restaurant. La formation dispensée aux nouveaux franchisés leur permet d’être opérationnels rapidement.
Avec un contrat de franchise, l’investissement global à prévoir est de 250 000 € pour ouvrir un magasin entre 50 et 300 m².
- Un droit d’entrée de 30 OOO €
- Un apport personnel de 80 000 €
- Une redevance enseigne de 5%
