Ottolina, le café contemporain italien
Née en Italie en 1948, l’enseigne à succès Ottolina Café a tout d’abord conquis l’Allemagne et la Chine avant de s’installer en France grâce au groupe SO2R Stratto qui développe la marque en Master franchise.
Concept original, né de l’amour et de la passion pour la qualité, Ottolina Café puise son origine dans l’art de la torréfaction. L’enseigne met l’accent sur le meilleur de la tradition italienne en proposant de savoureux cafés à tous moments de la journée et une offre unique de restauration autour de produits italiens authentiques.
SO2R entend aujourd’hui faire d’Ottolina un acteur de référence dans le domaine des pause-café de qualité.
Ottolina Café, des pause-café d’exception
- Des mélanges traditionnels de café élaborés à partir des meilleurs crus
- Une offre savoureuse, saine et à prix convenable
- Un cadre élégant et contemporain
- Un service de qualité
Une enseigne de référence :
- Depuis plus de 70 ans, la maîtrise d’un savoir-faire ancestral : la torréfaction
- Un concept inédit en France :
Un café contemporain qui répond aux attentes d’une clientèle en quête de saveurs authentiques - Une offre diversifiée :
– Café artisanal, également proposé dans toutes les enseignes du groupe SO2R Stratto
– Bar à jus proposant jus de fruits et smoothies fraîchement préparés devant le client
– Gourmandises maison à consommer à toute heure de la journée
– Salade bar pour composer, dans des piadines, une salade avec les ingrédients de son choix
– Sandwichs composés de produits authentiques italiens. - Une formation et un accompagnement personnalisé des franchisés
Un savoir-faire ancestral transmis de père en fils :
Créé en 1948 par le torréfacteur Italien, Giulio Ottolina, la première boutique éponyme torréfiait du café pour les bars et les restaurants de Milan. Grâce à la saveur de ses mélanges, et sous l’égide de Remo, le fils du fondateur, Ottolina Café a rapidement conquis toute la ville pour donner ensuite naissance à un café contemporain, véritable lieu de partage autour de l’art du café torréfié.
« Métier ancestral, la torréfaction est un art qui valorise les savoir-faire d’antan » confient Pierre de Wulf et Hervé Musset, les co-fondateurs de SO2R, qui ont été immédiatement séduits par le concept.
Aujourd’hui, depuis plus de 70 ans, Ottolina Café affirme toujours avec la même force sa mission quotidienne : « offrir à tous ses clients les meilleurs mélanges de café, nés de la combinaison des meilleures matières premières du marché et des technologies les plus avancées pour garantir une qualité sans compromis. »
Un développement à l’international et en France
- 1948: Ouverture du premier magasin à Milan
- 2014: Ouverture du premier Ottolina Café à Milan palais de la Renaissance
- 2015: Ouverture du premier Ottolina Café en Chine, à Beijing
- 2016: Ouverture d’autres Ottolina Café en Chinet, à Chengdu, Chongquing, Guiyang, Shenzhen
- 2017 : Ouverture du second Ottolina Café à Milan, dans le quartier d’affaires « Machiani Center »
- 2018 : Rencontre de Fabio Ottolina avec Pierre de Wulf et Hervé Musset. Signature d’un contrat de Master franchise pour développer le concept Ottolina Café Restaurant la France
- 2024 : Ouverture du premier Ottolina Café en France, en Aquitaine
UN CONCEPT, DÉVELOPPÉ SOUS DIFFERENTS FORMATS
Du Café Kiosk au Café Premium en passant par le Café Express, trois formats, de 20 m² à 200 m², ont été pensés pour s’adapter à des emplacements différents et pour venir en complément de tout restaurant et/ou station-service.
Implantés sur les lieux de transit – aéroports, gares, autoroutes, centres commerciaux ou centres-villes -, les Ottolina Café se distinguent en proposant, non seulement des boissons, du café et des viennoiseries, mais aussi une offre de restauration inédite avec un « bar à salades » convivial et des sandwiches élaborés avec d’authentiques produits italiens. Un lieu de halte chaleureux pour savourer un repas assorti, en prime, d’un délicieux café.
